Thukpa chính là một sự giao thoa giữa phở gà và ramen. Đó là một món súp đơn giản, rất dễ ăn và phù hợp với hầu hết khẩu vị mọi người. Thành phần cơ bản trong một bát mì Tây Tạng chính là mì, thịt, rau ăn kèm cùng với nhiều loại gia vị. Thukpa sử dụng sợi mì gạo dày, có hình dạng tương tự như sợi bún ở Việt Nam.

Độc đáo trà hoa hồng

4 điều về Mì Tây Tạng mà bạn cần phải biết:

• Không giống như phở gà, Thukpa không quá cầu kỳ trong việc yêu cầu nước dùng. Người ta chỉ cần đem những loại rau quả cùng với nhiều loại gia vị ninh trong nước để có thể tạo ra hương vị riêng cho Thukpa. Những loại rau cơ bản thường được sử dụng trong chế biến Mì Tây Tạng đó là cà rốt, nấm, cà chua, hành tây. Nước dùng không phải cứ cho nhiều loại rau là ngon vì nếu sử dụng quá nhiều thì sẽ tạo ra hương vị rất tương phản nhau.
• Các loại gia vị thường được sử dụng là hạt tiêu đen, thì là, nghệ và hạt tiêu Tứ Xuyên. Hạt tiêu Tứ Xuyên có hương vị độc đáo, nó hơi cay và không nóng như hạt tiêu đen. Khi ăn một mình, nó gây ra cảm giác ngứa ran, tê dại trong miệng.
• Mì Tây Tạng có rất nhiều kiểu ăn khác nhau. Đó có thể là món chay hoặc ăn kèm với thịt tôm, gà, bò hoặc heo tùy theo sở thích của mỗi người.
• Không có một chuẩn mực nào trong việc trình bày/trang trí Mì Tây Tạng. Đó có thể đơn giản chỉ là mì, nước dùng ăn kèm với thịt/rau hoặc cầu kỳ hơn sẽ trang trí cùng với cà chua, một vài lát chanh tươi hoặc cho bất kỳ những thứ gì mà bạn muốn vào bát Thukpa của mình!